Updateterkini, Jakarta-Pada hari Jumat, 08 Mei 2026, SDI Alkhairiyah, Koja, Jakarta Utara menyelenggarakan ujian praktik mata pelajaran Pendidikan Lingkungan dan Budaya Jakarta (PLBJ). Tema ujian praktik kali ini adalah kuliner. Hari ini adalah hari terakhir pelaksanaan ujian praktik untuk siswa kelas VI.
Kepala Sekolah SDI Alkhairiyah, Nurkholis mengatakan, mata pelajaran yang diujipraktikkan yaitu Pendidikan Agama, Bahasa Indonesia, Ilmu Pengetahuan Alam, Seni Budaya dan Prakarya, Pendidikan Jasmani dan Olahraga Kesehatan.
Guru penguji diambil dari guru kelas lain sesuai jadwal kosongnya, sehingga tidak mengganggu proses belajar mengajar kelas lain.
“Ini salah satu upaya dari sekolah untuk memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia. Beliau juga berharap agar para siswa dapat mengembangkan kemampuan mereka di bidang kuliner dan menghasilkan karya-karya kuliner yang kreatif dan otentik di masa depan,”katanya.
Adapun kriteria penilaiannya adalah hidangan dan penyajian. Aspek penilaian dari hidangan adalah makanan dan minuman tersaji lengkap, sedangkan kriteria penyajian adalah tampilannya menarik dan rasanya enak.
Selama ujian praktik, para siswa terlihat sangat antusias dalam mempersiapkan hidangan yang menjadi pilihannya. Setiap tahapan memasak hingga menyajikan dilakukan secara cermat untuk menghindari kesalahan-kesalahan yang dapat mempengaruhi kualitas makanan yang dihasilkan. Aspek higienitas juga diperhatikan agar makanan yang dihasilkan terjaga kesehatan dan kesegarannya.
“Setelah batas waktu selesai, maka seluruh peserta diharapkan menyajikan hasil olahannya di tempat yang mereka pilih. Penampilan makanannya harus memperhatikan komposisi dan keindahannya. Dalam bahasa kuliner dikenal dengan istilah plating dan garnish. Setiap kelompok membuat satu porsi dari setiap menu kemudian dibawa ke depan guru penguji untuk dinilai,”ungkapnya.
(Amin)
